前日の寄せ鍋で『茶碗蒸し』
三児のママ
作り方
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1
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ボールに卵を割りいれよくかき混ぜます。
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2
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味の付いた寄せ鍋の残り汁を１に入れてよく混ぜ合わせます。
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3
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器にお好みの具を入れて、こし網で２を（茶こしなど）こしながら器に入れる。
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4
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蒸し器、または鍋にお湯を沸かし、アルミかサランラップで蓋をして蒸す（時間は約１０～１５分）
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5
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器を揺らしてみて、波打つような感じだったら再加熱する。
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コツ・ポイント
味が付いた鍋の残り汁ではなく、水炊きのだし汁を使う場合は、みりん、しょうゆを各小さじ２/１～１で味をつけるといいと思います。（濃さはお好みです）
今回の具は、鶏肉、えび、銀杏、小松菜、かまぼこ、しいたけで作りました。
今回の具は、鶏肉、えび、銀杏、小松菜、かまぼこ、しいたけで作りました。
このレシピの生い立ち
前日の晩御飯の寄せ鍋をしたとき、だし汁が残ってもったいなかったので、茶碗蒸しで再利用＾＾
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三児のママ
