いくら塩→醤油漬
まあもさかな
作り方
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1
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ボールに60℃のお湯と塩を入れる。
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2
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1の中にすじこを入れて手または菜箸でぐりぐりする。細かい筋も丁寧に取るとさらに美味しい。
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3
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いくらの水を切る。
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4
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タッパーに★を全部入れて、水を切ったいくらを入れて、半日、最低30分はつけましょう。
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コツ・ポイント
60℃のお湯だと簡単にほぐれますが、慣れている人は40℃の方が粒が硬くなりません(←追記)昆布は入れなくてもイイかも。★は味見して自分加減で・・・。
このレシピの生い立ち
職場で話題になり、作ってみたいなぁと思っていたら、スーパーに生すじこ？が売っていたので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
