スコーン?
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーをフードプロセッサに入れて3秒ほど攪拌。そこに冷たいバターをいれて、サラサラになるまで攪拌します。更にヨーグルトを3回くらいにわけて入れながら攪拌。ボロボロの状態になります。
そこに牛乳を数回に分けて加えながら攪拌。
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2
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べちょべちょのタネを、ビニール袋に入れて、棒状にまとめます。私は袋2つに分けてます。それを冷凍庫に入れて約10分ほどで、カードで切れる硬さになります。
袋の口を開け、そこに薄力粉(分量外)を少し振り入れます。打ち粉です。
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3
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ビニール袋をハサミで開いて、1センチ幅に切り分け、適当に整形して、天板に並べます。
牛乳(分量外)を表面に塗ります。これを省略すると、表面がこんがりしても、中が生焼けになっちゃいます。
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4
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200度のオーブン(上段)で約25~30分。
大きめに焼きたいときは少し長めに。
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コツ・ポイント
短時間でできるので、作りたてを早めに食べるのがお勧めです。
ジャムやクリームで甘味をつけても美味しいです。
2日目は確実に味が落ちます。
オーブントースターであっためて食べてください。
ジャムやクリームで甘味をつけても美味しいです。
2日目は確実に味が落ちます。
オーブントースターであっためて食べてください。
このレシピの生い立ち
数年前に、TV番組で紹介していたレシピのメモを発見。それにアレンジを加えて、カロリー控えめで、作りやすい量にしました。