美味しい梅酒

美味しい梅酒
手作り梅酒これいける。1ヶ月くらいからのめますが3ヶ月ぐらいになると美味しくなり1年たつとまったりおいしいよ。

材料 (1kg分)

青梅
1kg
300g
焼酎35度
ホワイトリカー1.8リットル

1

密閉びんは熱湯で洗って拭いておきます。

2

青梅は傷のないものを選び綺麗に水あらいしてざるにあげ、乾いた布で丁寧にふきとります。

3

へたは竹串などでとり、くぼみの汚れもおとします。

4

ビンに青梅と糖類をいれ、焼酎をそそぎしっかり密閉します。温度変化の少ない冷暗所で保存して下さい。仕込んだ年月日を貼ると便利です。

5

1年で実(梅)を出し別のびんにガーぜでこして濁りをとるとおいしくできあがります。

コツ・ポイント

虫食いや傷のない綺麗な青梅を用意する。

このレシピの生い立ち

毎年梅のあるじきにつくり、出来上がり、味わうのが楽しみです。
レシピID : 97401 公開日 : 03/06/19 更新日 : 03/06/19

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