夏のタルト　「グラン・エテ」

厚手のビニール袋にビスケットをいれ粉状にする。バターはレンジで40秒ほど加熱しビスケットと混ぜる。

タルト型に①を敷き詰めスプーンの背でよく叩き押し込む。冷蔵庫でバターが固まるまで冷やす。

クリームを五分立てにし、レモンの皮、果汁、コンデスミルクを加えもったりするまで混ぜる。