カスタードピーチパイ
ねぎぼうず
作り方
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1
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ボールに、バター、牛乳とバニラエッセンスを除く材料をすべていれ、良くかき混ぜます。
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2
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牛乳をレンジで加熱。（８０度くらいまで温めます）
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3
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１に２を少しづつ加えながらよく混ぜ、レンジで加熱。
時間はまず２分。
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4
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様子をみて、とろりとするまでひたすら空けてはかきまぜて。
をくりかえし適度なとろみがついたらレンジから取り出します。
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5
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熱いうちにバターとバニラエッセンスを加え、だまがなくなるくらいまでよぉく混ぜます。
だまがなくならないようなら、手間がかかりますが裏ごしをしましょう。（断然できあがりがちがいます。）
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6
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次にタルト生地にとりかかります。
小麦粉７０ｇから砂糖３０ｇまでの材料をすべてボールにいれ、手でこねます。
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7
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ひとつにまとまったら、タルト型に、指でおしつけながら型にきっちりと詰めます。
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8
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７をフォークで全体に穴をあけ、１８０度のオーブンで２０～２５分焼きます。
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9
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８が冷めたら、カスタードクリームをつめ、缶詰をしきつめてできあがり。
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コツ・ポイント
上に乗せるフルーツはバナナにしてカスタードにチョコレートを混ぜたりしてもおいしいかも。
フルーツを変えれば、何通りにでも応用が利きますね。
家にある手ごろな材料だけでできちゃいます。
フルーツを変えれば、何通りにでも応用が利きますね。
家にある手ごろな材料だけでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
十年以上前に買ったお気に入りのお菓子の本に載っていた、クッキー生地をまるのまま焼いてタルト型に使用。カスタードクリームはその本にのっていたシュークリームのレシピから引用し自分流に手抜きレシピにアレンジしちゃいました。
甘さもとろみもちょうどいいのでクリームパンを作るときにも使えます。
甘さもとろみもちょうどいいのでクリームパンを作るときにも使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ねぎぼうず
