美味しいね♪『牡蠣のコキール』

牡蠣は流水で汚れを良く洗い、布巾で水気を取り、塩少々振り、☆印の材料を合わせた中にくぐらせ、パン粉を付け、普通の牡蠣フライの衣の様に仕上げ、器にならべ、胡椒を好みで振ります。

片手鍋に（直径５cm程のがあれば便利）白ワイン入れ煮切ったら、にんにく、バターをいれ、バターが溶けて一煮立ちしたらスプーンで牡蠣一つ々にかける。

200℃のオーブンで15分焼きます。オーブントースターで焼く場合は焦げ目がついてきたら上にアルミホイルをかぶせ、全体で10分焼いてください。