りんごの果実酒♪
きゅ×３チャム
作り方
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1
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ビンはきれいに洗い、乾かしておく。乾いたら使うブランデー少々で中全体をキッチンペーパーで拭いておく。
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2
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りんごはきれいに洗い、縦4つ割にする。へたは取る。※皮と種は必ず入れること！
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3
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レモンは皮をむき、横2つ割にする。白い所があると苦くなるので、残らないようにしっかりむく。
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4
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りんごの水気をキッチンペーパーで取りながら、ビンの中に入れる。レモンと氷砂糖も入れる。
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5
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ブランデーを注ぎ入れて仕込み完了！1日1回はビンを回してゆする。
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6
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熟成2ヵ月で飲める。実は入れたままでOk。香りの良いお酒です。ソーダ割りやロックがおいしいです♪
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7
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※ちなみに、飲み終わったら実はジャムにしま～す。別レシピ参照。
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コツ・ポイント
紅玉がおすすめと言うが、ご縁がなく手に入らなかったのでふじを使用。でもおいしかったです。ブランデーのおかげで早い内から本格的な色になります。この分量だと少し甘かったので、次回は砂糖を減らすか、りんごを紅玉にしてやってみようかと思っています。
このレシピの生い立ち
果実酒作りにハマってからの第2弾。りんごは身近だし安く手に入ったので♪
