ナンコツがポニョな豚軟骨のほろほろ煮
astemio
作り方
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1
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豚ナンコツを下ゆでする。しょうが1かけを入れてしばらく沸騰させ、5分ほど経ったらざるにあける。
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2
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圧力なべに★マークの調味料と豚ナンコツ、しょうがを入れて、40分から50分加圧する。
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3
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大根は1センチ厚のイチョウ切りにして軽くゆでておく。
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4
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加圧後落ち着いた鍋に大根を入れて☆の調味料を入れて、味がしみるまで煮る。盛りつけてねぎをちらす。
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コツ・ポイント
くれぐれも終盤の豚ナンコツの扱いには注意してください。気をつけないと、つるりんとくずれてしまいます。レシピは甘めなので、お好みで砂糖で調整してください。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお惣菜を自分でも作れないかと、やってみました。豚軟骨はお安いし脂もバラ肉より少ないので、圧力鍋を使った煮込みやカレーにおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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