鯵のポン酢漬け

鯵のポン酢漬け
粋のいい鯵をもらって
刺身のした残りを 酢に漬けてみました・・・

材料 (1人分)

一匹
若布
適量
ししとう
二個
梅干
一個

1

鯵はセイゴを除けて
エラと内臓を取ります
良く水洗いをして 表に
切り目を入れます

2

水気を良く取って
焼きます・・
焦げ目が付くまで焼いて
下さい・・

3

しし唐は良く洗い・・
油でさっと色だしをして
おきます

若布は水に戻して
下煮しておきます

4

ポン酢を用意して
(市販のポン酢可)
鯵を漬け込みます
一日置いて しし唐と
梅干 若布を添えて
いただきます

コツ・ポイント

鯵は油で揚げないで 焼きます
焦げ目が付いた方が美味しいです

このレシピの生い立ち

ただ・・翌日美味しく食べる為に
酢に漬けました 自己流の味です
レシピID : 98447 公開日 : 03/06/28 更新日 : 03/06/28

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