ブロッコリーのソテー＊レモン風味
cureo
作り方
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1
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ブロッコリーは洗って大きめの小房に切り分ける。にんにくは包丁の背で潰し、芯は取り除く。
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2
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立って来たらブロッコリーを並べて蓋をして蒸し焼きにする。
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3
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途中一度ひっくり返して焼き目を全体に付ける。最後に塩・胡椒を振り、フライパンをあおって全体に味を付ける。
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4
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お皿に盛り付け、熱々にレモンを絞って召し上がれ。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの茎の部分も皮を剥いてスティック状に切って焼くと甘くて美味しいです（その際は穂の部分より少し先に投入して下さい）。蒸し焼きにする時間は大体10～15分くらいかかります。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは茹でずにそのまま火を通した方が美味しいと聞いて。最近はずっとこの食べ方がお気に入りです。
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