＊キラキラ＊レモン酒
SYNDY
作り方
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1
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保存瓶を良く洗いその瓶に合った方法で殺菌します。
煮沸やお湯を掛けたり アルコール消毒等
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2
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レモンはたわしで良くこすり洗います。リンゴの皮をむくように白い綿の部分もクルクルとむいていきます。実は４等分位の輪切りに
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3
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皮はお好みでケーキ等に。
長期保存のためにレモンピールもおすすめです。お酒には１個分だけ漬けこみます。
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4
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氷砂糖、レモンの実、皮１個分 焼酎を入れ冷暗所で保存します。漬けこむ皮のみ白い綿をなるべく付けないで下さい。
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5
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皮を入れるのは色と香りつけのためです苦味の原因になるので１個だけで綿は付けない方がよいです。１週間したら皮を引き上げます
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6
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実は２カ月後に引き上げます。清潔な布巾等でこすと果肉や種等取れ澄んだ仕上がりになります。
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7
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この頃から飲めますが半年以上グッと我慢すると とっても味がなじみおいしいです。
私はロックが好きです♡
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8
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１年物です。
飲みやすいように、ビンに詰め替えています。
ほんのり黄色♡
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コツ・ポイント
シンクに保存瓶を置き熱湯をジャッと掛けたらパリン(＠_＠;)と瓶が割れました。慌てて新しく購入。説明書に熱い密封瓶はステンレス流し台等冷たい場所に直接置くと破損！！因みに下に乾いた布巾を敷くと良いそうですがお使いの瓶によって確認してください
このレシピの生い立ち
ご近所のお友達に沢山レモンを頂きます。国産レモンなんて・・・ぜ・い・た・く皮も実も残さずに使い切りたいと思い毎年作っています。お礼に出来たらお持ちしよう・・・と思っているうちに全部飲んでしまいます(*^。^*)半年置くとグ～ッとおいしいです
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SYNDY
