ハンバーガー用 ハンバーグ
Description
いつもは目分量で作っています。今回は、最低限のシンプルな内容です。
食パン用とバンズ用の2種類、作ってみました。
食パン用とバンズ用の2種類、作ってみました。
pan・ko
材料
（4個分）
３２０ｇ
玉ねぎのみじん切り（出来るだけ細かく）
大さじ８
塩（粗塩使用）
小さじ３/４
荒挽き黒コショー
小さじ３/４
ナツメグ
小さじ １
荒挽きガーリック（顆粒状の物） ＊（パウダー状や生の物は量を調節してください）
小さじ １
作り方
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1
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全材料をよく捏ねて、小皿に少し取り出し、レンジで加熱し、味見をする。
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2
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味付けは、普段のハンバーグより、かなり濃い目。
荒挽きソーセージの様な濃さ参考に、この段階で調節。
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3
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４等分し、上下ラップに挟み、ラップの上から薄く伸ばすと成形が楽。
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4
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挟みたいパンより大きめに、そして薄く伸ばす。（焼くと、厚みが出て縮むから）
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5
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ラップの端を折り畳み、レンジ６００Ｗで1分加熱する。
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6
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レンジで加熱後、肉汁ごとフライパンに入れ焼き色を付ける。
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7
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焼きあがると、丁度バンズくらいの大きさになります。
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8
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＊食パン用の四角い成形
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9
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バンズ用より大きめのラップに乗せ、１辺づつラップの端を折りながら薄く延ばし、４辺繰り返す。
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10
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→
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11
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→
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12
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最後の４辺目になると随分薄くなってるので、少し手こずるかも…
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13
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600ｗのレンジで１分加熱。
６番目のバンズの様にフライパンで肉汁ごと焼く。
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・おまけ（お弁当用の食べ易い包み方）
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今日は自家製食パンを使いました。
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レタスを敷きマヨネーズをかけ…
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焼いたハンバーグとパンを乗せ…
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切ると、こんな感じ。
パンが茶色くて分かりづらいですね。
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ポリ袋の左右の片方だけを切り離し、横にしてサンドイッチ（ハンバーガー）を乗せて…
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20
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挟んだ具が崩れない程度に包みます。
子供でもこぼさず上手に食べれます。
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コツ・ポイント
もっと硬目が好きなら、玉ねぎは少なめに。みじん切りは細かく。ナツメグは多目の方がお店の味に近付けます。
沢山、手順をＵＰしましたが、至って簡単な作業です。
沢山、手順をＵＰしましたが、至って簡単な作業です。
このレシピの生い立ち
お弁当用に作りたくて、考えました。いつもは目分量で作っていますが、今回、いつもの量を測って、クックパドに記録を残しておこうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
pan・ko
