アイスクリーム作りのコツ

卵黄に砂糖を入れ
泡だて器でかき混ぜます。好みで泡立てても、ただ混ぜるだけでもＯＫです。

牛乳にバニラのさやを入れ温め、さやが柔らかくなったら半分に裂いて種を出しさやと一緒に戻します。

１番に２番を加えゆっくり中火で煮ます。煮え上がりは表紙の写真のようにへらにクリームを取って指で線が引けたら出来上がり。