味噌パウンドケーキ
soyori
作り方
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1
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ボウルに室温に戻したバターを入れ、白っぽくなるまで泡だて器でかき混ぜる。砂糖を2~3回に分けて加える。味噌も加える。
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2
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溶き卵を少しずつ加えながらよくかき混ぜる。
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3
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2に中種と薄力粉大匙2を入れて更に混ぜ、中種を生地に溶け込ませる。
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4
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フルーツに薄力粉（分量内）大匙2をまぶしておく。
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5
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3に残りの薄力粉をふるい入れ、3とナッツを加えてゴムべらで混ぜる。
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6
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バターを塗った型に生地をいれ、160度～170度のオーブンで55分焼く。
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7
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焼きあがりに好みでラム酒やブランデーを塗っても良い。
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コツ・ポイント
中種は、1次発酵させたパン生地から取り分けたものでも代用できる。その場合、パン生地の種類によって砂糖、塩分（味噌を減らす/無塩バターを使用する）を加減する。
このレシピの生い立ち
自家製の味噌を入れ、パン酵母を使ったケーキが焼きたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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