たけのこと豚肉の甘辛炒め
慎ちゃんの彼女
作り方
-
-
1
-
豚肉は食べやすい大きさに切って醤油と酒(分量外)をもみ込み下味をつける。しばらくしたら片栗粉をまぶしておく。
-
-
-
2
-
たけのこも食べやすい大きさに切っておく。ネギは斜め切りにしておく。
-
-
-
3
-
たけのこをごま油で焼き色が付くくらいに炒めて、いったん取り出す。同じフライパンで豚肉も同様に炒める。
-
-
-
4
-
豚肉に火が通ったらたけのこを戻して一緒に炒め、軽く塩胡椒する。
-
-
-
5
-
☆の材料を全て入れて絡めるように炒めて、最後にネギを入れて混ぜれば完成。
-
コツ・ポイント
特にないですが、豚肉には片栗粉をまぶすと旨みが閉じ込められて、味も染みやすくなります。キクラゲやキノコなど、余り物の野菜なんかも入れてしまうとより豪華になると思います。
このレシピの生い立ち
余り物同士のコラボレーションです。好きな甘辛い味付けにしてみたら、思いのほか美味しかったので。
(
)
