ペンネのタルタル

サラダの付け合わせになる、簡単な一品。
ただ、大人数で、少しずつ食べるほうがいいです。重たすぎるのが欠点。

材料 (5人分)

鶏卵
1個
マヨネーズ
30g~50gお好みで
1つまみ強
ガーリックオイル
適量
ペンネ
30個くらい
サラダ油
少量

1

ペンネを茹でます。
茹であがったら氷水で冷やします。
冷えたら、サラダ油をさっとなじませます。
同時にゆで卵(沸騰してから十三分)を作っておきます。

2

ゆで卵を粗いみじん切りにし、(マッシュポテトを作る機械があれば簡単)ボールにあけます。

3

2に、マヨネーズ、ガーリックオイル、パセリを入れ、まぜます。
(まぜすぎてもよくないので、材料が均等になる程度でやめます。)

4

味見をし、マヨネーズと卵の割合が良ければ次に進みます。

5

4にエキストラバージンオリーブオイルを入れ、味を見ます。
ガーリックとパセリとオリーブオイルの香りのバランスが良ければ、できあがり。
この辺はお好みで。

コツ・ポイント

これと、トマト、レタス、サニーレタス、ルッコラ、バジル、きゅうりなど、どれを使ってもちょっと可愛いサラダができます♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 9944 公開日 : 00/10/30 更新日 : 00/10/30

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