なんちゃって松茸ご飯
葵ママ★
作り方
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1
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お米を洗いざるにあげておく。エリンギは松茸っぽくカットし、濃縮だし少々を振りかけておく。
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2
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炊飯器に米、濃縮だしをいれ普通の水加減にし、お吸い物のもと、冷凍枝豆、エリンギをいれ炊きあげる。
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3
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枝豆は取り除いて全体を混ぜ、味が足りなければ醤油を少々入れて仕上げる。お寿司についてたお吸い物のもとを使用しました。
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4
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濃縮だしやめんつゆはお好みで！
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コツ・ポイント
マツタケの一番の特徴はその匂い。その成分はマツタケオール（１オクテン３オール）というものらしく、その匂いが、熱した枝豆にも含まれるらしい。エリンギで十分おいしい松茸っぽいご飯が楽しめます。取り除いた枝豆は色は悪いがおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
エリンギが安かった。松茸風味の粉末スープもあり！作ってみたぞ！
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葵ママ★
