キャラメルバルサミコの濃厚クリームムース
Description
次々と混ぜていくだけの簡単スイーツ。バルサミコをクリームと合せて使うと、お味はまるでチーズケーキの様な深い香り＆味わいに
Sala
材料
（3～4人分）
120CC
◎砂糖
大さじ2
小さじ1
1パック（約220ミリリットル）
ブランデー（香りの良い洋酒）
少々
☆（フェデルツォニ）バルサミコ酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
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※写真には、トッピングに分量外のミントの葉、ホイップクリームを使っています。
作り方
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1
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【下準備】☆を耐熱容器に入れ混ぜ「とろーり」と約半分に煮詰るまでレンジで30秒加熱。小さじ1/2をトッピング用に残す。
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2
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鍋に◎をいれ、牛乳を温めて砂糖を混ぜ溶かす。火を止め、そのまま「とろみ」がつくまで冷やす。
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3
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生クリームを八分だてにし、同じ位までとろみのついた2、１、ブランデーを加えて、よく混ぜ合わせる。
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4
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3をサーブするグラスに盛り、1で残したバルサミコソースを点々と表面にたらし、楊枝を使って円を書く様に混ぜる。
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5
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冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！（お好みでミントの葉やホイップクリームを添えて召し上がれ！）
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コツ・ポイント
・牛乳は沸騰させないように注意し、ふつふつ沸くまで温めてね。
・バルサミコをレンジ加熱する際は、焦げないように見張りながら、時間を気持少なめにセットすると良いです。家庭のレンジ次第で加熱時間は変わるので、各自様子を見ながら調整してね。
・バルサミコをレンジ加熱する際は、焦げないように見張りながら、時間を気持少なめにセットすると良いです。家庭のレンジ次第で加熱時間は変わるので、各自様子を見ながら調整してね。
このレシピの生い立ち
X'masやバレンタイン用に、いつもと違ったお洒落なデザートを作りたくて。バルサミコを生クリームと合わせて使うと、ほんのり残るフルーティな酸味がまるでチーズムースみたい！煮詰めたバルサミコソースは、端を少し焦がすとカラメル風味みたいで美味
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