ミニ伊達巻

FPで砂糖以外の材料を攪拌する。別器に移し砂糖を入れてよく混ぜる。白はんぺんは少量なのですり鉢でもOK。

フライパンに油を敷き卵液を強めの弱火で蓋をして3分焼き、3分蒸らす。裏返して1分程焼き少し蒸らす。

熱いうちに巻きすに乗せ4方を少し切り芯にする。数箇所に浅い切込みを入れ巻き、輪ゴムで端を止めて冷ます。冷めてから切る。