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【鰹のたたきﾘﾒｲｸ】鰹のタレカツ
鰹のたたきが少し生臭かったので箸が進まず。ブリカツならぬ鰹カツにしたらヒット★たたき
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材料：
卵、マヨネーズ、塩コショウ、玉ねぎ(タタキの残り)、ネギ(タタキの残り)、すだち(レ
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【白だし麹で】茄子豚キムチ炒め
沢山実った茄子を醤油や味噌ベースとは違うキムチ炒めに。味付けの決め手はやはり白だし麹
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材料：
水、料理酒(豚肉湯がき用)、豚肉、玉ねぎ、茄子、ニラ、もやし、キムチ、★白だし麹、★
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カリッジュワ～な茄子の甘辛揚げ
職場の方に茄子の調理法を聞いてイメージで作ったらとっても美味しくなりました^^
出来
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材料：
茄子、片栗粉(茄子コーティング用)、揚げ油、★胡麻、★醤油、★みりん、★水
マンネリ解消！切り干し大根サラダ
サラダがマンネリ化してきたら、切り干し大根のサラダ作ってみてください。スパサラのよう
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材料：
切り干し大根、きゅうり、塩(胡瓜の塩揉み用)、人参、★水、★味醂、★醤油、マヨネーズ
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【白だし麹で】ゴーヤチャンプルー
冷蔵庫の奥で凍ってしまった豆腐消費に作ったゴーヤチャンプルー。白だし麹が効いてとても
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材料：
ゴーヤ、塩、豚肉、片栗粉、油(炒め用)、豆腐、卵、白だし麹、醤油、塩こしょう、鰹節
