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阿鬼羅
阿鬼羅 のキッチン
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高校生の頃はフランス料理のコックに憧れ、当時はむくつけき友人達のためにスィーツな ...

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十角ヘチマの塩中華炒め

十角ヘチマ(とかどヘチマ)は、沖縄・南九州で食べられているヘチマの亜種。もちろんヘチ ...
材料： 十角ヘチマ(またはヘチマ)、豚肉(豚コマでもひき肉でも)、木綿豆腐、カニカマ、ゴマ油 ...

煮物用常備タレ(甘い卵焼きにも)

我が家の常備タレのひとつ。煮物や甘い卵焼き用のタレです。
材料： 白だし、砂糖(我が家は島ザラメ)、酒、みりん

照り焼き用常備タレ

照り焼き用の常備タレです。いちいち材料を測る必要がないので重宝します。
材料： 濃口醤油(お勧めは丸大豆醤油)、砂糖(我が家は島ザラメ)、みりん、酒