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イラン料理 トルシー(野菜の酢漬け)
秋の始めに1年分の野菜の酢漬けを作ります。私のは作りやすい少な目の分量です。我が家の
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材料：
なす、にんじん、セロリ、カリフラワー、きゅうり、にんにく(もしくはムースィール)、乾
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イラン料理 マカロニ
ミートソースパスタ、イラン風。イランではパスタを蒸し焼きにして、おこげを作って食べま
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材料：
ミートソース、好みのパスタ、油、じゃがいも、ごま、ターメリック(ザルチュベ)
イラン料理 ジュジェキャバブ 下ごしらえ
イランでバーベキューと言えば定番はジュジェキャバブ。スライス玉ねぎとサフランで漬け込
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材料：
鶏肉(好きな部位)、玉ねぎ、サフラン(ザフェラン)、ターメリック(ザルチュベ)、塩、
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