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うさこ◎
うさこ◎ のキッチン
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紫キャベツの塩麹コールスロー

紫キャベツをたくさん食べたくて作りました。
材料： 紫キャベツ、大根(戻した切り干し大根)、人参、トウモロコシ、大葉、酢(白ワインビネガ ...

厚揚げとジャガイモの味噌炒め

肉なしの回鍋肉のイメージ
材料： 厚揚げ、なす、じゃがいも、もやし、オリーブオイル、ニンニク、味噌、酒、みりん、砂糖( ...

手作り豆板醤

ビニール袋を使うと簡単に豆板醤が出来ます
材料： そら豆、米麹(生)、自然塩、赤唐辛子、味噌(あれば、手作り)

ひじきと根菜の塩麹サラダ

ドレッシングは使いません。人参がぬか漬けだと、適度に酸っぱくて美味しいです。
材料： ひじき、☆大根、☆人参(あれば、ぬか漬け)、☆大葉、○塩麹、○レモン汁、○白ワインビ ...

夏野菜の豆板醤炒め

ミニトマトを炒めると甘くて美味しいです
材料： ニンニク、生姜、オリーブオイル、ミニトマト、ピーマン(赤と青)、ズッキーニ、塩、胡椒 ...