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大雑把かあちゃん
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4人の子供と4人の孫ちゃんに食べさせたくて色々作ります旦那は味見係笑
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醤油麹で鶏もも肉の揚げない唐揚げ
醤油麹を使ったら柔らかいし美味しい^ ^ 油も控えられる
材料: 鶏もも肉、醤油麹、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、片栗粉か米粉
きゅうりの焼酎漬け 覚書
ずっと作っているレシピを記録として^ ^
材料: きゅうり、砂糖、塩、35度焼酎
タマネギドレッシング 覚書
私の母と父が毎日欠かさず食べていたドレッシングです^ ^記録として残します
材料: 玉ねぎ、酢、オリーブオイル、塩、しょうゆ、はちみつ、砂糖
ほうれん草の塩麹白和え
なんとなく味が決まらない白和えを好きな味にしたくて^ ^甘めが好きなのでお砂糖入れて
...
材料: ほうれん草、にんじん、絹豆腐、塩麹、すりごま、甜菜糖、わさび、塩か醤油
手作りマヨネーズ記録として
まろやかにできたので^ ^
材料: 油、卵、砂糖、リンゴ酢、塩、からし
麹納豆ひきわりタイプ
納豆や麹、調味料の分量を色々試して 自分の分量が決まったので 覚書としてのせます
材料: 麹、にんじん、ひきわり納豆、塩昆布、酒、味醂、醤油
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