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お好み具材で固焼きフリーダムオムレツ
キッシュと言えばフランス人に、スパニッシュオムレツといったらスペイン人に怒られそうな
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材料：
卵、サラダ油（オリーブオイル・バターでも可）、合い挽き肉、卵白、塩・黒胡椒、ガーリッ
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鶏皮の脂で煮る・鶏皮と砂肝のコンフィ
鶏皮を加熱して鶏脂を出しつつ、その容器で砂肝を油煮にしてみました。
材料：
鶏の皮、砂肝、塩、ローズマリー（香り付け）、タイム（香り付け）、オレガノ（香り付け）
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