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naomi93
naomi93 のキッチン
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３歳児の母です★日々料理とお菓子作りが好きで研究してます！レシピのほとんどは自分 ...

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小麦胚芽カンパーニュ

只今150g生地でのカンパーニュ配合研究中。成功したのだけ載せています
材料： 小麦胚芽、強力粉、全粒粉、塩、生イースト、砂糖、バター(無塩)、水

カンパーニュ

少ない生イースト、低温発酵で作ったカンパーニュです。覚書きになります。 時間は掛かり ...
材料： 強力粉(キタノカオリ)、全粒粉(キタノカオリ)、水、生イースト、塩(岩塩)、バター( ...

ブラックオリーブのプチフランス

低温発酵パン。 覚え書き。
材料： リスドォル、水、生イースト、モルトパウダー、塩(岩塩)、砂糖、ブラックオリーブ