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マダヲ
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ドメスティックラーメンを極める為に精進しています<(_ _)>

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自家製チャーシュー用漬けダレ

自家製チャーシューを漬けるタレです。
材料： 醤油、めんつゆ、料理酒、みりん、砂糖、蜂蜜、混合厚削り節、干し椎茸（スライス）、出汁 ...

自家製チャーシュー

覚え書き用なので分量等は変化します。
材料： 豚塊肉（ロースorバラ）、ネギ（青い部分）、混合厚削り節、出汁パック（味噌汁用）、出 ...