料理好きの皆さんはじめまして。ちきちき亭です。ちき亭と呼んで下さい。亭主であまり ...

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だし 究極攻略法 (改訂版も出します)

手打ちうどんのダシを取るために手っ取り早く美味しくダシをとりました。 冷かけうどん、 ...
材料: 鰹節、いりこ、昆布、乾燥しいたけ

あら簡単!ベーコンチーズ巻きおにぎり

ベーコンチーズ!冷ご飯も熱々ふっくらジューシーおにぎりに。
材料: ご飯、ベーコン、とろけるチーズ、焼肉のたれまたはドレッシング、豆板醤、塩コショウ

麻婆豆腐 ちきラー油仕立て

ちきラー油、麻婆豆腐に応用です。
材料: 豆腐、挽肉、ニラ、しょうが、油、片栗粉、コンソメ、ラー油、ちきラー油(レシピID : ...

サーモンの押し寿司

サーモンのお刺身用があればやってみましょう。
材料: トラウトサーモン、ご飯、寿司酢またはらっきょう酢、昆布(ダシ用)、熊笹(あれば)、塩

具はあまり物 たこ焼き(中力粉) 

生地に混ぜる出汁は丁寧にとってうまみを出しましょう。中の具は適当。あるもので試してみ ...
材料: 中力粉、だし(昆布といりこでとりました)、卵、醤油、塩、フランクフルトソーセージ等、 ...