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高野豆腐と野菜の中華風炒め
高野豆腐を使ってほんのり甘い中華風精進炒めを作りました。
高野豆腐は他の大豆
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材料：
高野豆腐、人参、キャベツ、（あれば）ちくわ、中濃ソース、醤油、オイスターソース、酒、
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サンドイッチ向きの中種＆湯種食パン
中種を1晩熟成させることで小麦の甘みを引き出し、湯種を入れることでしっとり感を引き出
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材料：
＜中種＞強力粉、ドライイースト、水、＜湯種＞強力粉、はちみつ、水、＜本ごね＞強力粉、
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