花巻ゆみの発酵教室。を主催しております。味噌・醤油・甘酒など、主に麹菌による発酵の教室です。麹菌の分解力は他の乳酸菌や酵母菌とは別格です。その麹菌が作り出す旨味を生かしてのレシピですので、電子レンジを使ったり、アミノ酸などの添加はいたしません。身体の健康を考えたレシピをアップしたいと思います。教室HP　http://my-syouyu.com/