世間ではようやくPFOS/PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった ...

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一人暮らしの:青菜(三つ葉など)の卵とじ

正月で残った三つ葉の処理。
材料: 青菜(三つ葉など)、湯、卵、そばつゆの素(6倍濃縮)、醤油、甘味(砂糖、ミリン、オリ ...

フレンチドレッシングでミニトマトのマリネ

おせち用。簡単に、フレンチドレッシングで作る。まだ未制作。
材料: ミニトマト、玉ねぎ、粗みじん、フレンチドレッシング、竹串、保存瓶、鍋と湯、清潔なタオ ...

極少量の青じその塩漬け

極少量の青じそを塩漬けにする。特にその計量をポイントに。
材料: 青じそ(袋ごと)、塩、重石(かまぼこ板)、ボウル、皿、大きめの、作業用のもの(後述) ...

生クリームを使わないスイートポテト

年末の仕込みのための備忘。きんとんの代用で、栗を入れたスイートポテト。
材料: ふかし芋、栗、甘納豆、バター、砂糖、卵黄、牛乳、スキムミルク、パウダー、バニラエッセ ...

一人暮らしで病人食。ミート・ペースト

一人暮らしの緊急時、急病に消化のよいメニューを。レトルトで作るミート・ペーストのディ ...
材料: ハンバーグ(レトルト)、クリームチーズ(なければチーズを何でも)、食パン(8枚切)、 ...

一人暮らしの:ほうれん草の切り干し

青菜の長期保存の実験結果
材料: ほうれん草

ゆでニンジンのしょうゆ漬け

勢いと思い付きで。MYキッチン130品目中、2022年度閲覧満足度52位
材料: ニンジン、小、湯、塩、塩、酢、醤油

一人オーブンでもっと放ったらかしピラフB

「もっと放ったらかしピラフ」、バージョン・B。計量しやすいよう、バターをオイルに変更 ...
材料: ベーコン(5mm角切り)、ミックスベジタブル(冷凍)、マッシュルーム(スライス水煮缶 ...

一人暮らしのモヤシ炒めの「味付けは何?」

豚肉とモヤシの炒め物、いつも味付けで考え込んでしまいます。それで、ちょっとテスト。
材料: モヤシ、豚肉(トンコマ)、味噌、醤油、味噌、醤油、砂糖、味噌、醤油、甘酢(らっきょう ...

チョコミントde:パッツ・ペッツ・ヌア

チョコミント料理の1。チョコミントを使って、甘辛あんでいただく肉野菜炒め、の、「机上 ...
材料: 豚細切れ肉(トンコマ)、タケノコ(水煮パック)、干ししいたけ、玉ねぎ、ニンジン、ピー ...