ミャンマーのカレン族のスィートバジル和え
本「海を割った故郷の味」を参考に作りました。パスタやチャーハンに合います。
材料：
スィートバジル、パクチー、タマネギ、ニンニク、レモン汁、味覇、ナンプラー、ターメリッ
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もうかさめのゴア風フィッシュカレー
ゴアのポークビンダルが美味しくできたので、今度はフィッシュカレーに挑戦しました。
材料：
もうかさめ、タマネギ、ナス、ピーマン、カットトマト、ココナッツミルク、ヨーグルト、ホ
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もうかさめのケニア風フィッシュシチュー
ルクエでケニアのポテサラ「イリオ」と「もうかさめ」で作ってみました。
材料：
「イリオ」（ジャガイモと豆）、もうかさめ、ホンビノス貝、カットトマト、チキンコンソメ
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メキシコのチョコバナナカレー
メキシコ料理のモーレは「ソースの王様」と呼ばれています。その中にカカオを使ったお祝い
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材料：
鶏肉(もも肉)、ホンビノス貝、バナナ、カットトマト、タマネギ、ニンニク、ピーナッツ、
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アフリカ料理 フィッシュ・ムアンバ
CNNの美食ランキング10位のチキンムアンバを「海を渡った故郷の味」を参考にまぐろの
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材料：
まぐろのみあら、ホウレン草、なす、ピーマン、タマネギ、カットトマト、ホンビノス貝、チ
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ホンビノス貝入りハワイのサイミン
近所の魚屋さんでホンビノス貝と「まぐろのみあら720g200円」を購入したので作って
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材料：
ホンビノス貝、まぐろ、わかめ、めかぶ、切り昆布、冷麦、カツオ節、水、茹で卵、茹でホウ
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ロシア料理牛肉のシー
近所のスーパーでザワークラウトとサワークリームを見つけたので作ってみました。
材料：
牛肉、ザワークラウト、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、にんにく、サワークリーム、カッ
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