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プーアール茶で煮込んだ豚の角煮
味が濃いように見えますが、プーアール茶で似てるためで、意外と薄味！
材料：
豚ばら肉ブロック、八角、生姜、にんにく、青ネギ、紹興酒、黒糖、醤油、みりん、プーアー
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ラタトゥイユ
水も入れない、トマト缶も使わない、フライパンでできるラタトゥイユ。白やロゼのワインの
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材料：
オリーブオイル、ニンニク、エシャロット、アンチョビ、マッシュルーム、赤パプリカ、黄パ
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ホタテの前菜、トマトとバジルのソース
お刺身のホタテを使っただけの簡単な1皿。白ワイン用のおつまみとして「とりあえず」的に
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材料：
ホタテ（刺身用）、フルーツトマト、Exバージンオリーブオイル、塩、バジルペースト、白
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タブレ（クスクスのサラダ）
レバノンが発祥と言われてますが、南仏やスペインで作られてるクスクスのサラダです。ベジ
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材料：
クスクス、キュウリ、パプリカ3色（赤、橙、黄）、セロリ、フルーツトマト、生のミントの
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牡蛎の和風オイル漬け
塩＋白ワイン＋オリーブオイルで作る牡蠣オイル漬けに飽きて来たら是非どうぞ！醤油＋日本
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材料：
牡蛎（加熱用）、胡麻油、醤油、日本酒、鷹の爪、シソの実、昆布（乾燥）、シソの葉、また
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