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白身魚のクリーム煮【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の夕食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
カラスカレイ(切り身)、サヤエンドウ(冷凍)、玉ねぎ、人参、根深ねぎ、無塩バター、小
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焼卵オコノミソース【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の昼食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
卵液 (溶き卵)、豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、とろろ、食塩 (伯方の塩)、サラダ油、
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肉団子甘酢アン(焼き)【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の夕食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
ミートボール(冷凍)、玉ねぎ、人参(皮付き)、青ピーマン、根深ネギ、サラダ油、◎濃口
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牛ステーキ【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の昼食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
牛ヒレ肉 (ステーキ用)、食塩 (伯方の塩)、◎濃口醤油、◎本みりん、◎ぶどう酒、サ
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金目鯛の煮魚【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の昼食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
金目鯛(冷凍)、生姜(千切り又はすりおろし)、◎濃口醤油、◎ざらめ糖、◎本みりん、◎
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皿うどん (揚げめん)【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の昼食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
皿うどん中華麺揚げ、豚肩ロース (スライス)、むきえび (冷凍)、かまぼこ、チンゲン
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和風ハンバーグ【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の昼食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
ハンバーグ、◎濃口醤油、◎砂糖(上白糖)、◎本みりん、◎にんにく (すりおろし)、◎
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玉子とじ (鶏)【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の夕食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
鶏もも肉 (皮付き)、人参、しいたけ、白菜、さやえんどう (冷凍)、卵液 (溶き卵)
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オムレツ(スペイン風)【病院食】
栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の夕食の主菜です。余分な材料を使っていないので塩
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材料：
卵液(卵を溶いた物)、食塩(伯方の塩)、ロースハム、じゃがいも、玉ねぎ、グリーンピー
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