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さとんぼ
のキッチン
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北海道在住基本的には野菜中心の生活ですが、最近海辺の町に引っ越してきたので、魚も
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北海道在住
基本的には野菜中心の生活ですが、最近海辺の町に引っ越してきたので、魚も取り入れたいなー、と考え中。
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ひじきだけ煮
ひじきご飯や、卵焼きに混ぜ込んだり野菜炒めに混ぜてもおいしいですよ♪
材料: ひじき(乾燥)、ごま油、醤油、みりん、酒
豆腐の唐揚げ
コクがあるのに軽い。鶏の唐揚げの要領と同じです。
材料: 木綿豆腐、醤油、酒、生姜、片栗粉、揚げ油
炒めワカメ
乾燥わかめでもいいと思うけど、塩蔵のほうが肉厚でおいしい。わかめの量が適当すぎてすみ
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材料: 塩蔵わかめ、長ネギ(青くても白くても可)、白すりごま、ごま油、醤油
大根のグリル
オーブンに入れればあとはほったらかし。素材の風味が味わえます。じゃがいもや長いも、に
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材料: 大根、油(オリーブ/ごま)、にんにく、塩、こしょう(できれば粗挽き)
ブロッコリーのオイル和え
熱々もおいしいし、冷めても美味。お弁当の付け合わせにも最適です。
材料: ブロッコリー、オリーブオイルorごま油、塩、胡椒(できれば粗挽き)
豆もやしのシャキシャキ炒め物
豆もやし最高!熱々ももちろんおいしいけど、冷めても味がなじんでナムルみたいで美味。お
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材料: 豆もやし、漬け物(お好みの物を)、油揚げ、ごま油、醤油
キュウリの浅漬け
醤油の変わりに麺つゆでも美味。
材料: キュウリ、醤油、ニンニク、ごま油、一味唐辛子
梅とアスパラのスパゲティ
初夏においしいさっぱりパスタ。すっぱーい、やわらか梅干しで作りましたが、カリカリ梅で
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材料: スパゲティ、塩、アスパラ、梅干、オリーブオイル、水菜(あれば)、醤油、青じそ
なすの炒め煮
なすが大量に入ったときの定番レシピ。写真はゴマなしバージョンです。
材料: なす、しょうが、ごま油、醤油(または味噌)、酒、みりん、白すりごま(お好みで)
簡単★ジューシー❤かぶと海苔の炒め物
香ばしいのにジューシーなかぶ♪大好物です♪
材料: かぶ、油揚げ、焼き海苔、ごま油orサラダ油、塩こしょう
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