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トウモロコシの茹で時間《覚え書き》

トウモロコシは鮮度が大事ですね♪ 入手したら、できるだけその日のうちに茹でて保存した ...
材料: トウモロコシ、塩、水

乾物の分量 覚え書き

いつも大量になってしまう乾物の目安に。
材料: ひじき、わかめ、春雨

簡単手作り ごまドレッシング

いろいろ試して、自分好みのドレッシングが出来上がりました♡
材料: マヨネーズ、すりごま、砂糖、しょうゆ、酢

あさりの砂抜き 覚え書き

いつも分からなくなってしまう、塩水3%ってどれくらい?を覚え書き。
材料: あさり、水、塩

簡単手作り 和風ドレッシング ゴマ風味

大根サラダに合う和風ドレッシングを作りました。
材料: すりゴマ、炒りごま、砂糖、醤油、みりん、お酢、オリーブオイル、ニンニク(チューブ)

ニラたっぷり麻婆豆腐

今回はモヤシも入りで。
材料: もめん豆腐、ニラ、豚ひき肉、油、ニンニク、●豆板醤、●甜麺醤、●豆豉(トウチ)、●山 ...

梅酒の梅で、爽やか梅ドレッシング♪

夏に食べたい、さっぱりドレッシング♪
材料: 梅酒の梅、⚫︎梅酢、⚫︎オリーブオイル、⚫︎麺つゆ(ストレート)、すりごま、塩

ちょっと甘めが美味しい、親子丼。

ちょっぴり甘めの親子丼です。
材料: 鶏肉、玉ねぎ、卵、みつば、水、醤油、砂糖、みりん、酒

寒い季節に食べたい!具だくさん茶碗蒸し。

おいしい茶碗蒸しが食べたくて
材料: 卵、だし、塩、薄口しょうゆ、みりん

基本の五目炊き込みご飯。

先に具を煮て、後のせすることで、味がしっかり染み込んで美味しい!
材料: お米、鶏胸肉、にんじん、ごぼう、干し椎茸、こんにゃく、●だし、●酒、●さとう、●しょ ...