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秋刀魚の梅酢煮(カルシウムたっぷり)

秋刀魚が骨まで柔らかく食べられます。 生姜と梅酢を使う事で魚臭さが無くなり、サッパリ ...
材料: 秋刀魚(さんま)、生姜、梅酢(梅干しつけてた酢)、砂糖、みりん

簡単!豆鯵そのまま南蛮漬け

EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)で美味しくてヘルシー、ダ ...
材料: 豆鯵(まめあじ)、玉ねぎ、人参、らっきょう漬け汁、塩、胡椒、サラダ油、オリーブ油、ご ...

芋茎の煮浸し(だし雑魚)

京都のおばんざいです。
材料: 芋茎(ずいき)、煮干、水、酒(料理酒)、みりん、醤油、おろし生姜