かび のレシピ
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大鉢屋柿、リンゴ酢(ミツカン)、ジッパーパック暖冬でもカビない干し柿。レシピID:7407328の柿餅に使用
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黒豆、麹、塩、茹で汁減塩味噌を作りたくて塩分控えめ真空パックで作り、カビが生えなくして減塩味噌を作りまし ...
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生栗、新聞紙、ビニール袋、消毒用エタノール生栗の長期保存に。
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大豆、麹、塩、焼酎(ホワイトリカー)、塩フタ用の塩毎年作っている味噌の配合です。私は2年寝かしてから開けていますが1年でも大丈夫です。
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フレッシュチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、塩 4% (1.5~5%)、ザル、ビニール袋基本のフレッシュチーズを使って白カビや青カビのチーズを作る。捨てない牛乳活用です!不 ...
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カビてしまった梅、熱湯、ホワイトリカー、ホワイトリカー、梅酢心配はしていたのですがやっぱりカビ?てしまいました(^◇^;)でも捨てるなんて勿体無 ...
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溶けるチーズすぐにカビが生えてしまう、シュレッドチーズ。小分けにして冷凍すると使いやすくて便利。
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青梅、氷砂糖、酢カビになるから作らないという話をよく聞きますが、幸い私は一度もカビが出たことはありま ...
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種入りグリーンオリーブ、白カビサラミ、にんにく(みじん切り)、タイム、オリーブオイル ...お酒のお供にぴったり!フレンチシェフが作るオリーブと白カビサラミのコンフィ!
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チューブのワサビ鏡餅、せっかくの縁起物をカビのせいで飾るのをためらってしまう前に防カビ対策をして安心 ...