さばき方 のレシピ
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スマ (1匹1kg4000以上、カツオ(1kg2000円程度全身トロと呼ばれる今注目の魚です。カツオも同じ様に捌きます。マグロ以上のトロ加減です ...
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カニ、料理酒、醤油、ポン酢、出汁、えのき、白ネギ緑の部分百貨店で訳ありカニが680円で売られていましたので、2匹、買ってきて主人とたべます
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カニカマ（サラダフレーク）覚え書き、フォークで繊維方向に！
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アジ（１４～１８ｃｍ）、薄力粉、揚げ油、塩コショウアジが釣れたら大きさにより大名おろしで！骨もカリッと揚げて骨せんべいで美味しくカルシ ...
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殻付きホタテ殻付きの活でホタテを仕入れたら！やってみよう～。ホタテのさばき方です。
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釣りたてウルメイワシ、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、しその葉（刻ん ...釣りたてのウルメイワシが手に入ったら新鮮なうちに刺身、漬け、タタキの３種盛りで！
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鱈 1匹45cmくらいで1500円くらい鱈の捌き方です。お腹の部分の処理以外は他の魚の捌き方を参考にしてください。食べられる ...
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カレイまたはヒラメカレイやヒラメをさばいてみましょう！
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ウスメバル 30cmくらいで800円くらいから沖メバルとか赤メバルと称して売られているウスメバル。煮付けで食べる事が多いですが、新 ...
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ボラ捌き方は単純な三枚おろしです。ボラを捌く時に、いろいろ考慮した方がいい事なんかをご紹 ...
