のレシピ

42品

*イノシシのチャーシュー*

by クックVNE56V☆
イノシシ肉もらって、困って、作ってみました〜 肉の部位が筋肉質で硬かった…けど、臭み ...
材料: 砂糖、醤油、酒、生姜チューブ、ネギ、ニンニクチューブ

猪肉とふきのとうの味噌炒め

by いとこが猟師
2017年度の猟期一番衝撃の美味しさ! 猟期の終わりと春の訪れを告げてくれます。ふき ...
材料: 猪肉切り落とし、a) 芋焼酎、a) しょうゆ、a) 片栗粉、ふきのとう、長ネギ (白 ...

猪鹿の心臓と猪のレバーの梅酢煮

by 猟師ヤマ
鹿の心臓を獲ってきて、猪の心臓、レバーを貰いましたので、作りました。梅酢は臭みを抜く ...
材料: 鹿の心臓、猪の心臓、猪のレバー、梅酢、砂糖、醤油、皮付き生姜スライス、ニンニクスライ ...

ジビエ☆臭みのないイノシシ肉グリル

by yamabuki1
全然臭みが無くて、美味しいからクックにアップすればと娘が。(#^^#) 実際よりかな ...
材料: イノシシ肉ロース、赤ワイン、自家製みそ、塩(下処理用)

臭みなく食べやすい♪猪肉ハンバーグ

by crue7
苦手な母も「猪と思えない美味しい」と言ってくれました♪鹿バーグ程ジューシーではないけ ...
材料: 猪ミンチ、玉葱(みじん切り)、卵、ピーマン(みじん切り)、パン粉、豆乳(牛乳、ヨーグ ...

臭みのない猪チャーシュー☆苦手な人にも◎

by crue7
父が猪猟をするのでよく食べる猪肉。 圧力鍋で簡単!臭みがなく、あっさりで苦手な人に「 ...
材料: 猪肉(固そうな部位でもOK)、日本酒、味醂、水、生蜂蜜(アガベシロップ、米飴等 ...

臭みやクセなし!柔らか猪シチュー

by crue7
父が猪猟をするのでよく食べる猪肉。 ビーフシチュー風に煮込むと臭みもなくやわらかで違 ...
材料: 猪肉(固そうな部位でOK)、じゃが芋、玉葱、人参、バター、天然塩、無添加赤ワイン、オ ...

スナック感覚☆イノシシの塩麹カレー唐揚げ

by misumisu07
骨付きイノシシ肉を頂いたので骨を外して唐揚げに。 カレー粉と塩麹で柔らか臭みも気にな ...
材料: イノシシ肉(もも)、☆塩麹、☆酒、☆にんにく(すりおろす)、☆生姜(すりおろす)、卵 ...

【匂いを風味に変える】猪肉の下味

by いとこが猟師
いとこが猟師です。猪肉をとりあえず下処理する際、和食・中華系でオススメの下味です。芋 ...
材料: 猪肉、芋焼酎、生姜、しょうゆ(濃口)

臭みなし!猪肉の生姜焼き♪

by ♡ももゆん♡
白ご飯が進む一品です! 新鮮な猪肉は臭みもないので、苦手な方も試してみてはいかがでし ...
材料: 猪肉(ロースやバラ)、玉ねぎ、☆酒、☆砂糖、☆醤油、☆生姜(すりおろし)、☆みりん
1 2 3 4 5