臭みがあっても大丈夫!？猪肉チャーハン
はらださの
作り方
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1
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猪肉を細切りにする
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2
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冷たいフライパンに入れ、塩、粉山椒の半分をかけてから火をつける
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3
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じっくり炒める
脂がかなり出てくるので、気になる方はペーパーなどで除いて下さい
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4
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カットした白ネギ、椎茸を加えて炒め、冷やご飯を加える
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5
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ご飯がほぐれたら、薄口醤油を加えた溶き卵を入れ、更に炒める
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6
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最後に濃口醤油、粉山椒の残り半分、青み野菜を加え、全体が混ざればできあがり
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コツ・ポイント
匂い消しには、仕上げの山椒が肝心です
野菜は何でもOK
ねぎは入れた方が良いです
野菜は何でもOK
ねぎは入れた方が良いです
このレシピの生い立ち
猟師さんから、焼いて山椒塩で食べると美味しいと聞いたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はらださの
