ピート のレシピ
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牛もも肉塊、赤ワイン、しょうゆ、さとう、おろしにんにく、塩、乾燥ローズマリー、黒胡椒 ...旨味を凝縮した、市販品より遙かに美味しい♡やべーおつまみ。赤ワイン仕立ての本格ビーフ ...
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鯵、塩、スモーウッド(ナラ)、ピート一夜干しからの燻製。簡単な燻製をしてみました。
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ししゃも、チップ、ピートまたはザラメダッチオーブンでお手軽にできる燻製ししゃも。鉄の鍋なので燻製の煙でついた鍋の汚れもゴ ...
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工程は基本のメロンパンdeコッタを参考に、クッキー生地、ココアパウダー、フリーズドラ ...ミニマフィン型(20✖️26㎝)で焼くハートいっぱいのメロンパンdeコッタ。デコる部 ...
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牡蠣、水、オイスターソース、☆さくらチップorヒッコリーチップ、☆ザラメor砂糖、☆ ...燻製した牡蠣だけで美味しいですが ハーブオイルに漬け込むと味がどんどん深まります。 ...
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●好みのスモークチップ(今回はサクラ)、●ピートスモークパウダー、●ざらめ なければ ...ストウブ鍋なら室内で、時短でスモークできます。突如食べたくなったので、今回は漬け込み ...
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豚肉(肩ロース又はバラ)、塩（ゲランドの塩）、砂糖（キビ糖）、黒コショウ、オールスパ ...チップ(木片)さえ手に入れれば家庭のキッチンで本格ベーコンが楽しめます。 国産豚で無 ...
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豚バラブロック、水、A 自然塩 (岩塩、海塩)、A 砂糖、B セロリ (葉の部分)、 ...お好きなスパイスを使って、好みの味に仕上げます。ソミュール液を使うので、多めに仕込む ...
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ロース、塩、胡椒、赤ワイン、薫製 サクラチップ、薫製 ピート粉薫製しなくてもおいしく仕上がります。 自家製ハムはホントに美味しい。
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挽肉、厚揚げ、長ネギ、生姜のみじん切り、粗挽き胡椒、コリアンダー、クミン、白だし、醤 ...コリアンダーとクミンの香辛料が癖になるお味です。リーピート間違いない時短レシピです。
