のレシピ

42品

完璧な焼き加減のカットステーキ!

by やま。たか。
火加減が難しいステーキですが、低温調理器を使えば絶対に失敗しません!
材料: 和牛の稀少部位(3割引とか半額のやつ)、オリーブオイル、塩胡椒

ぶ厚い赤身のステーキを低温調理で柔く

by きのこや
US牛の肩ロース、安いし赤身が美味いけど筋周りが硬いのと、焼きすぎるとパサつくのが欠 ...
材料: 肩ロース肉(4cm)、塩、黒胡椒、和牛牛脂、バター、醤油

基本的な牛肉のステーキの焼き方 

by Bオルフェーヴルz
1 低温調理し  表面を焼く 2 肉の面裏を焼いたら  オーブンで焼く 3 油を ...
材料: 肉の中心の最終的な温度に、拘ってください。、熱い肉は何分火を入れたら、ミディアムレア ...

低温調理 ステーキ(シャトーブリアン)

by クックL38SOO☆
時間設定や温度は、まだまだ研究が必要ですが、低温調理器具は、私にとって最強アイテムで ...
材料: 肉(好きなだけ)、オリーブオイル、ソルト

冷えても美味しい低温調理ヒレステーキ

by Ko☆kitchen
冷えても柔らかく16オンスでもペロっと食べることが出来る美味しさです
材料: ヒレ肉 Angus prime beef、牛乳、蜂蜜、バルサミコ酢*、赤ワイン*、水 ...

オージービーフも柔らか!低温調理ステーキ

by 本生の適当キッチン
低温調理器がないと肉塊を柔らかくするのは むずかしいですが、低温調理で 箸で切れる位 ...
材料: ステーキ肉、マジックスパイス、牛脂

低温調理☆ステーキ

by MemoMyself
何度もトライしてベスト温度を追記していきます
材料: 肉、塩胡椒、オリーブオイル

思いっきりニンニク味の低温調理ステーキ

by デロンギ・ジャパン
低温調理でおいしく焼き上げる絶品のステーキ。
材料: ステーキ肉、スライスにんにく、醤油

プロの味!低温調理で極厚ポークステーキ

by ハイライフポーク
低温調理器を使用して、プロの味をご家庭で!!しっとり、感動のポークステーキが作れます ...
材料: かたまり肉(モモやランプ)、塩、胡椒、ハーブ各種の粗みじん切り(ローズマリー、タイム ...

低温調理のニンジングラッセ 付け合わせ

by 南加のオヤジ☆
ステーキやハンバーグの付け合わせに。 ほぼ放置で出来る低温調理のにんじんグラッセはい ...
材料: にんじん1本、無塩バター、砂糖、塩
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