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分子ガストロノミー のレシピ

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  • 究極のマッシュポテト

    by pettine
    じゃがいも(新じゃがNG)、牛乳(生クリームでも)、無塩発酵バター、クロテッドクリー ...
    粘らない細胞を壊さない、3つ星級のマッシュポテト。分子ガストロノミーを家庭向けに。
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