北京ダック 本格 のレシピ

※薄力粉、※片栗粉、コンソメまたは中華だし（顆粒）、塩、水、ゴマ油、きゅうり、長ネギ ...

★強力粉、★薄力粉、★熱湯、とりもも肉、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、長ネギ、甘味噌

鶏もも肉（皮つき）、（A）砂糖、しょうゆ、オイスターソース、酒（あれば紹興酒）、ねぎ ...

鶏のささみ、きゅうり、★テンメンジャン、★蜂蜜、★ごま油、★酒（または紹興酒）、★水 ...