新芽とは のレシピ
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豚肉の薄切り、葛の新芽、塩、こしょう、ポン酢夏から秋が旬です
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木の芽（あけびのツル）、卵黄、醤油ミツバアケビのツル（木の芽）の美味しい食べ方。コツは茹ですぎないこと。
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アボカドの新芽、片栗粉アボカドの新芽に片栗粉をまぶして揚げてみました。
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アケビの新芽、ゴマ油、めんつゆ、削り節初めての食材、アケビの新芽！灰汁抜きを一晩、掛けて水に晒しました☆ゴマ油、めんつゆ、 ...
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イタドリ、塩、麺つゆ、削り節イタドリの茎の下拵えで取り除く穂先や脇芽を使って作りました。イタドリの酸味が麺つゆと ...
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お茶の新芽、Ａ 米粉、Ａ 水、Ａ 減塩醤油、薄力粉、揚げ油、お好みの塩新緑の柔らかい新芽を天麩羅にしました。米粉衣でザクザク食感と香り、ほろ苦さをご賞味く ...
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山椒、お酒、お醤油山椒のピリピリ感がとても美味しいです♡
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山ウド、出汁パック(千代の一番)、サバの水煮缶、豆腐、味噌地元では5月にお祭りがあり、そのころウドは新芽が青々としています。季節を感じる料理で ...
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柿の木の新芽、薄力粉、揚げ油一年のうちで今（4月）しか食べられない春の味覚。 ほんのり筍に似た香りがします。 ポ ...
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ムベの蔓の新芽、塩、醤油、みりん、酢、だし汁クセの少ない山菜。アケビと良く似ています。庭に植えて春の新芽と秋の実を楽しんでいます ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：株式会社アグライア
