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春子鯛
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春子鯛のつくだ煮
by
アッコmama
春子鯛、酢、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖(三温糖)、竹の皮(あれば)
1ヵ月も日持ちするリーズナブルなつくだ煮です♪
55℃ お頭つき小鯛 究極の出汁ソース
by
低温調理器BONIQ
生食用小鯛(うろこ、エラ、ハラを取り除いたもの)、魚醤(ここでは「いしる」を使用)、
...
春子鯛(小鯛)をお頭つきで! 〝ふわふわで、ほろりとほどけるような〟身の仕上がりも格
...
ブイヤベース
by
zebram
春子鯛、イカ、ムール貝、塩、オリーブオイル、白ワイン、バター、マッシュルーム、タマネ
...
鯛を丸々使って自宅でブイヤベース 海老・カニなどが有ると更に見た目豪華ですね。2日
...
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