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完熟梅、塩、砂糖、ホワイトリカー、赤じその葉、ジップロック(大)情報誌に載っていた簡単な梅干しの漬け方です。覚え書きとして載せています。
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梅(完熟M寸)、粗塩(梅の18%)、グラニュー糖(梅の10%)、焼酎(30~35度・ ...今年はちょっといつもと漬け方を変えて…手軽に出来るか実験も兼ねて。漬けながら進行具合 ...
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完熟梅・樹熟梅、塩(ニガリを含んだもの)、焼酎(35度)又はホワイトリカー、赤しその ...完熟梅・樹熟梅を使って漬けた“梅干し”の漬け方です。初めての方は、梅2~3kg程度か ...
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A 小梅、A 粗塩(梅の重量×0.15)、A 焼酎(果実酒用)、B 赤じそ葉(2束) ...初めてでも失敗しないコツと漬け方です。
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白梅干し レシピID:608314、赤紫蘇、塩白梅干しも良いですが、赤紫蘇がたっぷり入った梅は又格別なお味です。
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ラッキョウ、赤紫蘇梅酢漬けて1年後も、カリカリとした食感が失われない漬け方です。今回は「甘梅干し」の漬け汁 ...