知識 のレシピ
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玉ねぎ、塩、黒こしょう、ナツメグ、バター、お麩(パン粉でも可)、牛乳、卵、牛脂、ひき ...多くの料理動画やレシピを調べつくし、界面化学の知識を駆使して試作を繰り返しました(だ ...
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トマトトマトの種を出さずにカットできる豆知識です！ 是非お試しくださ〜い！
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豆乳、バナナ、アーモンド、ラム酒、レモン果汁更年期による不快な症状を緩和したくて、栄養学や薬膳の知識で学んだ効能あるモノばかり、 ...
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塩、クッキングペーパー、アルミホイル、ヒノキ板知識や技術がなくても、簡単に燻製ができます。チップや機材もいりません。スギやサクラの ...
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いか、塩頭(知識)では分かっているつもりのいかの処理…でもいつも久しぶり過ぎて結局「念のため ...
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残しておいた味付けされた牛すじ、余らせておいた煮汁、焼き豆腐、水、めんつゆ2倍希釈の ...新たな知識残った煮汁を違う煮物に使うと 抜群に美味しい料理に化けます、 厨房の賄い料 ...
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キャベツ、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、鷄ささみ肉、しめじ、塩、水、キャベツ外葉、玉 ...離乳食を手作りしようと思い立つ人は多い。その知識が更年期以降の減塩にも役立つなんて。 ...
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豚肉ロース、プレーンヨーグルト、卵、薄力粉、パン粉(生パン粉がおすすめ)、サラダ油調理師学校と揚げものやさんでつちかった知識と、それを家庭ではどうするか？ 研究しまし ...
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熱湯、わかめ、油揚げ、白みそ、普通のみそ、煮干し(小さめの)、水奥深いみそ汁。その秘密を科学の力で解き明かします。この知識をベースに、いつものみそ汁 ...
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水、砂糖、塩買いに行けないときなど、いざというときの知識としての備忘録。
